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【2025年版】SNSでバズった人気の簡単おつまみレシピまとめ10選

簡単おつまみレシピ
ひろみん

あっという間に2026年ですね。昨年もご覧くださった皆さん、ありがとうございました！

昨年の2025年は、小学館クリエイティブさんから新刊の「のんべえ備忘録 ※」が発売されたりと、前半は家籠りをして、どっぷりレシピ制作に浸る日々でした。

今回は、Xに投稿して、2025年に反響のあった簡単おつまみレシピをまとめてご紹介します。

SNSで反響のあった人気の簡単おつまみレシピ

※Xに投稿した、簡単おつまみレシピで特に反響の多かった上位のおつまみレシピを厳選してご紹介しています。

人気の簡単おつまみレシピ「即席 ゆかり酢豆腐」

2025年のいちばんは「即席 ゆかり酢豆腐」。

メディアやYouTubeなどでも取り上げていただいたりして、とにかく大きな反響がありました。

豆腐にゆかりとカンタン酢をかけるだけと、「秒」でできます。

ごま油・天かすをふるとつまみ力が跳ね上がるし、さっぱり爽やかなので二日酔いなど食欲がない日にもぴったりです。

作ったきっかけ。たまに飲みに行くもつ焼き酒場に「酢豆腐」という、梅酢に染まった豆腐がある。それが好きで、近しいものを作れないかな？とヒントにしたので即席 酢豆腐（魔改造してますが…）。

詳細はこちら。

レシピ

ポイント

・豆腐は絹でも木綿でもOK

・まろやかな酸味、甘みと旨みが気に入って「カンタン酢」を使用

・カンタン酢がない場合は、酢と本みりんを1：1で混ぜお好みで砂糖少々入れレンチン

・ごま油は最初かけずお好みでちょこっとたらす感じがおすすめ

・天かすは食感がいいので自分はマスト

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人気のおつまみレシピ「カラシで食べる鰹たたき漬け」

2025年、2つ目の人気レシピは「カラシで食べる鰹たたき漬け」。

鰹は年中スーパーで気軽に手に入りやすいこともあって、季節問わず、ちょこちょこ作ってくださる方が多かったレシピです。

レシピ本やXで、何度もご紹介している「鰹たたきのごま油漬け」。ここに、こしょうといりごまをふって、からしをつけて食べるだけなんですが……これがめちゃくちゃすすむんですよ。

からしが、ごま油や鰹の旨みをキュッと引きしめてくれて、わさびとはまた違った“酔い仕事”をしてくれる。ぜひお試しください！

レシピ

ポイント

・からしが最大のポイント（こしょうやいりごまは無くてもOK）

・作ってくださった方の中には、納豆の余ったからしを使用されている方も多々

人気のおつまみレシピ「サーモン塩糀漬」

2025年、3つ目の人気レシピは「サーモン塩糀漬」。これもかなり反響があって、作ってくださる方が多かったなぁ。

吉池さんの鮭糀漬にハマりまして、「サーモン」で自作してみたところ、めちゃくちゃおいしい！ねっとりとした食感に旨みたっぷりで、お酒にもご飯にもすすむ一品です。

塩こうじを持て余している×サーモンがお安くなっている時にぜひ。

材料・レシピ

・ひと口大に切ったサーモン刺身：100gぐらい
・塩：少々

＜漬けだれ＞
・塩こうじ：小さじ2
・白だし：小0.5
・塩昆布：ひとつまみ
・みりん：少々

＜お好みで仕上げ＞
いりごま少々

1.ひと口大に切ったサーモン刺身に軽く一つまみ塩をふって5分程置き、キッチンペーパーで水切り。

2.塩こうじ小さじ2、白だし小0.5、塩昆布ひとつまみ、みりん少々を混ぜたものを①のサーモン刺身と和えて冷蔵庫2～3時間（ひと晩寝かすと味に深みがでてこれまたおいしくなる）。

仕上げにいりごまをふってもアクセントになり◎。

ポイント

・ひと晩・ふた晩寝かすとより深みのある味わいになってお酒が即消えます

・甘さはそんないらない場合⇒みりんをカット

・日本酒とめちゃ合う

・作るのめんどい⇒御徒町の「吉池」へGO（紅鮭糀漬がめちゃうまなので）

人気のおつまみレシピ「ホタルイカ塩糀漬」

2025年、4つ目の人気レシピは「ホタルイカ塩糀漬」。サーモン塩糀漬のホタルイカ版です。特にホタルイカ好きな方から反響がありました！

ホタルイカの旨みと塩糀が抜群に合います。旬の時期にぜひ。

材料・レシピ

下処理したホタルイカ（ボイル20匹ぐらい）をキッチンペーパーで水分切る。そこからは、サーモン塩糀漬のレシピ（2）と同上です。

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人気のおつまみレシピ「ベビーチーズで作るゴルゴンゾーラ風ソース」

2025年、5つ目の人気レシピは「ベビーチーズで作るゴルゴンゾーラ風ソース」。

ベビーチーズ＆レンチンで作れる手軽さもあって、こちらも作ったよ報告が多かったです。

ゴルゴンゾーラソースを自宅でも簡単に作りたくて、あれこれ試行錯誤したレシピ。

ベビーチーズのゴルゴンゾーラ入りがない場合は、スモークや明太子など、別のベビーチーズでもおいしく作れます。

中には、ピーマンの代わりに万願寺唐辛子をはじめ、なすやきのこ、鶏肉などで楽しまれている方も。ベビーチーズも具材も、アレンジは無限大です！

レシピ

ポイント

・豆乳（牛乳）の量を極端に増やすと内部が過熱して、ボフッ💨と突沸→吹きこぼれ→レンジ掃除コースになるので注意

・このゴルゴンゾーラ風ソースをリゾットやパスタのソースにしてもめちゃおいしい

人気のおつまみレシピ「ズッキーニの明太巻き」

2025年、6つ目の人気レシピは「ズッキーニの明太巻き」。これは、夏に作ってくださる方が多かったレシピ。

以前、居酒屋でハマった「ズッキーニの明太巻き」を再現したもの。明太子がアクセントになって、お酒がグイグイすすみます。ズッキーニが旬の際にぜひ！

レシピ

ポイント

・ズッキーニはくし形切りより「輪切り」の方が口当たりや食感がよくおすすめ

・豚バラは薄切りのしゃぶしゃぶ用がマイベスト

・明太子の塩気があるのでまずは塩胡椒なしでぜひ（ズッキーニや豚バラの旨みがダイレクトに楽しめる）味が足りなければ塩胡椒やだし醤油など

・ズッキーニの代わりになすで作ってもおいしい

トースターで明太子チーズ焼きもおすすめ

トースターで明太子チーズ焼きもおすすめです！

人気のおつまみレシピ「太宰風あて巻き」

2025年、7つ目の人気レシピは「太宰風あて巻き」。

寿司居酒屋に太宰巻きというメニューがあり、その組み合わせに感銘を受けて、家でも簡単に作れないかな？と思いついたレシピです。

太宰風の理由は、太宰治の小説に登場する「すじこと納豆」だから。小説『人間失格』の原型とされる『HUMAN LOST』の中に、筋子と納豆について綴られている場面があります。

スーパーなどで販売されている市販の納豆巻きに、ハサミで切った醤油筋子をのせるだけと、「秒」でできます。

レシピ

ポイント

・仕上げのきざみ大葉、ごまはなくてもOK

・味変でごま油を数滴たらしても◎

アボカドや豆腐に納豆×醤油筋子をのせてもおいしい

派生アレンジで、納豆×醤油筋子を、カットアボカドや豆腐の上にのせてもおいしい。

納豆はたれを混ぜたものをのせています。納豆は、ひきわりのほうが筋子がなじみやすいです。

人気のおつまみレシピ「酢たらこ」

2025年、8つ目の人気レシピは「酢たらこ」。

ミツカさんの「カンタン酢」を使ったキャンペーン企画（PR）をきっかけに考案したレシピ。

これまでにあまりないレシピを、というリクエストがあり、試作を重ねて生まれた一品です。

作り方はシンプルで、焼きたらこをカンタン酢に漬けるだけ。まろやかな甘酸っぱさに、たらこの塩気と旨みが合わさってクセになります。

そのままつまんでもいいし、ほぐして豆腐やうどんにかけてもおいしい。いろいろアレンジできるので、たらこや明太子が余っている時にもおすすめです。

レシピ

焼きたらこをカンタン酢（カットした焼きたらこ1本分+カンタン酢大2～3杯）で3～4時間漬けるだけ。冷蔵庫で3〜4日持ちます。

人気のおつまみレシピ「ゆで卵のカルパッチョ」

2025年、9つ目の人気レシピは「ゆで卵のカルパッチョ」。

ゆで卵にミョウガと大葉をのせて、ごま油とだし醤油をまわしかけて、ブラックペッパーをガリガリしたもの。

ミョウガと大葉が酔い仕事をしてくれて、ちょっとしたつまみになるので、ぜひ。

レシピ

人気のおつまみレシピ「ぶなしめじの唐揚げ」

2025年、最後の人気レシピは「ぶなしめじの唐揚げ」。

昨年作ったレシピなのですが、新刊に収録していることもあり、Xでもあらためて大きな反響がありました。

酒場で「なめこの唐揚げ」を食べて感銘を受け、きのこ唐揚げを作りたいと思いついたのですが、その中でふと手に取ったのが「ぶなしめじ」でした。

そして、いつもの鶏の唐揚げの要領で作ってみたら、脳がバグる？不思議な食感とおいしさ！

酒飲みの助っ人オルニチンがとにかくたっぷりですし、サクサク＆もちっとした弾力がやみつきになって、お酒がすすみます。

材料・レシピ

・カットぶなしめじ：1袋（80g）

＜下味＞
3倍濃縮めんつゆ：大さじ1
マヨネーズ：小さじ2
おろしにんにく：少々

・片栗粉：適量

1.下味をつける（15～30分程下味に漬けると味しみ＆絶妙な食感でうまい）

2.キッチンペーパーなどで水分を切り、片栗粉をつける

衣はポリ袋に片栗粉と水分切った（キッチンペーパーなどで）ぶなしめじを入れてシャカシャカ振ってつけてます。

3.高温で揚げ焼き

番外編

番外編もご紹介。

番外編「キンミヤ焼酎のおいしい飲み方」

キンミヤ焼酎の営業さんイチオシのキンミヤ焼酎のおいしい飲み方！ぜひお試しください。

ポイント

・キンミヤ焼酎はちょっと濃い目がおいしい

・いつも420mlタンブラーにキンミヤ焼酎25度を60mL入れてます

・飲みやすくてエンドレスなので飲み過ぎ注意

番外編「梅干しの即席みそ汁」

おつまみではないですが、これもめちゃくちゃ反響ありました！

二日酔いの朝にぜひ。

2026年もどうぞよろしくお願いします

どれも超簡単なので気になったらぜひ作ってみてくださいね！

2026年も、飲み歩き＆家飲み（おつまみレシピなど）とマイペースではありますが、健康である限り続けて行きますので、今年もどうぞよろしくお願いいたします。

新刊も発売中

新刊も発売中ですのでよろしければ！

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※投稿内容は、2026年01月時点での情報や投稿者の主観です。メニューやシステム、営業時間など異なる場合がありますので、公式情報も合わせてご確認ください。
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この記事を書いた人

ひろみんのアバター ひろみん 酒場放浪人・晩酌研究家

せんべろnet管理人。晩酌研究家。東京都内在住の一人飲みや酒場探索が好きな酒飲み女。立ち飲みや大衆酒場など飲み歩き情報や家飲みの簡単おつまみレシピなど投稿しています。ちょっと一杯のつもりが二千円。休肝日は週3目標。

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