恵比寿で昼飲み＆せんべろが楽しめる健康志向のぬか漬居酒屋／恵比寿「ぬか処 Virgin Swan」
恵比寿で昼飲み＆せんべろが楽しめるぬか漬け居酒屋「ぬか処 Virgin Swan（渋谷区恵比寿西 1-14-6 ハギワラビル6 B1F）」で、ちょっと一杯を楽しんできましたので、その模様をせんべろレポートします。
目次
恵比寿で昼飲み＆せんべろが楽しめるぬか漬け居酒屋「ぬか処 Virgin Swan」
オシャレタウンでありながらも、近年立ち飲みや角打ちなど気軽にちょっと一杯飲めるお店を見つけることもできる恵比寿。
そんな恵比寿で訪れた「ぬか処 Virgin Swan」は、2020年1月にオープンの自家製ぬか漬けが楽しめる健康志向の居酒屋。
カラオケスナック「Virgin Swan」を間借りして営業されているお店であり、恵比寿では希少な昼飲み（14時～）できるお店でもあります。
普段はせんべろは難しい価格帯ではあるのですが、18時までは自家製ぬか漬けが楽しめるお得なせんべろセットを提供されているそうなんです。
これは行って見なければ！ということで、仲間を誘ってやってきました恵比寿まで。
場所は恵比寿駅から徒歩3分ほどの「ハギワラビル6」というビルの地下1階。
看板を見ると、健康を意識した居酒屋さんで健康的に酒が飲めるってことだよね。
それって罪悪感なしで飲めそうで最高じゃないですか……
階段を降りて、早速わくわくでお邪魔します！
扉を開けるとすぐに「お好きな席どうぞ」と、迎えてくれたのはお一人で切盛りされているマスター（と呼ばせてください）。店内はカウンター席メインで、20名足らず利用できるかどうかの広さでしょうか。
夜はカラオケスナックということで、液晶モニターが配置され、壁には金宮焼酎のボトルがずらり。BGMには70年代の歌謡曲が流れ、なんだか和みます。
マスターにお話を伺うと、1月にオープンされたばかりのお店だという。
以前は恵比寿横丁の居酒屋さんで働かれていたそうですが、もともとスポーツをやられていたということもあり、「健康を意識した居酒屋をやりたい」と、間借りでこのお店をオープンされたそうです。
そして、健康で行き着いた先が「ぬか漬け」だったとのこと。
ぬか漬けで飲めるっというのも魅力的ですし、健康を意識されているって、不健康になりがちな我々飲兵衛にとって嬉しい存在だなぁ。
さて、何にしようかな
価格表記は税抜きで会計時に消費税（せんべろは税込）。せんべろ＆定食を注文以外の場合は、お通しがあり400円。
ぬか漬けを食べて欲しいと先日より始められたせんべろセットは14時～18時まで限定で、選べるドリンク2杯+小鉢+珍味+ぬか漬け3種盛りで千円。
せんべろセットのドリンクは、ビール、ハイボール、ウーロンハイ、緑茶ハイ、ジャスミンハイ、梅酒の中から2杯選べるそうです。
※1日1人1回まで
※土日もOKだそうです！
（2020年3月撮影）
通常メニューのお酒は450円～
（2020年3月撮影・クリックで拡大）
おつまみは健康・健康50％・気にせず飲もうとジャンル分けされているのがユニーク！
自家製のぬか漬けから、ぬか漬け焼きの魚や肉、珍味、玉子焼き、おでん（4月までで、半熟玉子入りだそう）などが300円台からの価格帯で並ぶ。
また、マスター曰く常連さんには、ぬか漬け焼きの鯖や豚バラ、鶏ももなどの焼き系のメニューが人気だそう！
ぬか漬け焼きがとっても気になる……
（2020年3月撮影）
ごはんは土鍋で、糖質17％カットして炊きあげているそう！
出汁茶漬けの鮭と鯖は、土鍋ごはんにぬか漬け焼きを乗せ、そこにおでんの出汁をかけたものだそうで、これも激しく気になる……
（2020年3月撮影）
16時までは数量限定で定食500円～も提供されています。
定食×お酒もOKだそうです！
恵比寿で昼飲み＆せんべろを楽しむ
せんべろセット
「せんべろセット1000円」。
まずはせんべろセットお願いします！選べるドリンク2杯と小鉢+珍味+ミニぬか漬け3種盛り（つまみは日替わり）のラインナップです。
こんな健康志向なせんべろセット見たことないよ（笑）。テンション上がってきた！
せんべろセット1杯目「生ビール」。
1杯目は生ビールから。銘柄はプレモルの香るエールで、泡がきめ細やかで美味しい！
せんべろセット小鉢「ひじき煮」。
この日の小鉢はひじき煮。粗めにすった胡麻がかかっていて、香ばしくお酒がすすむ味わい。
（写真は2名分のぬか漬け）
せんべろセット「ぬか漬け3種盛り」。
ぬか漬け3種盛りは、今回2名で訪れたのでそれぞれ違うものを出してくれました。
大根、胡瓜、舞茸、茄子、人参、えりんぎ。浅く漬かっていて食べやすくて美味しい。
中でも気に入ったのは舞茸！きのこ類のぬか漬けを初めて食べたのですが、これはハマる。
（写真は2名分の珍味）
せんべろセット珍味「鱧皮・梅水晶」。
珍味も、それぞれ別のものを出してくれました。この日の珍味は鱧皮と梅水晶！
梅水晶はさらに刻んだ梅肉が乗っていて、酸っぱ美味い。
初めて食べる鱧皮は、香ばしくって、噛み締めると独特の味わいでお酒がすすむ。醤油やぽん酢につけても味が引き立って◎。
関東では珍しい鱧皮は、兵庫のお客さんに教えてもらい、メニュー入りされたのだとか。
せんべろセット2杯目「緑茶ハイ」。
2杯目は緑茶ハイをもらいます。焼酎は金宮焼酎で飲みやすく、濃さは丁度良い塩梅。
せんべろセットでスイッチが入った＆居心地がとてもよく、ここからは追加注文！
追加注文
芋焼酎「木挽きブルー480円」。
ぬか漬けを食べていると、芋とか麦焼酎が飲みたくなる。
ってことで、3杯目はマスターにおすすめいただいた木挽きブルーをロックでもらう。クセがなくとっても飲みやすい。
麦焼酎「銀座のすずめ白麹480円」。
愉しい会話と美味しいおつまみにどんどんすすんじゃうなぁってことで、4杯目もマスターにおすすめいただいた銀座のすずめを水割りで。
爽やかでこっちもクセがあまりなく飲みやすい。スイスイいけてしまうよ。
「ぬか漬け焼き さば680円」。
お次は「魚のぬか漬けって食べたことない！」と気になって注文したぬか漬け焼きのさば。
香ばしく脂がとってものっていて、ぬか漬けの深みのある味わい。ぽん酢を少しつけても味がしまって美味い。
また、上に乗った薬味も浅くぬか漬けしたものだそうで、こだわりが素晴らしいなぁ。
「土鍋ごはん300円」。
前述したように、ぬか処さんのご飯は土鍋で炊いていて、糖質17％カットされているそう。
そう聞いたら頼まずにはいられない！ってことで、白ごはんを一膳。思ったよりたっぷりで、2人でシェアするのが丁度いい（小分けのお茶碗をだしてくれました）。
土鍋ごはん、糖質カットされている上にふっくらしていてとっても美味しい。
ぬか漬けと一緒に食べても言わずもがな美味いし、、、
梅水晶をお供にしても最高に美味い。梅水晶ってこんなにもご飯と合うのか！
マスターとお話をさせていただきながら愉しいひと時。4杯目を飲み終えたところで、そろそろお会計お願いします。
お会計
★2350円（1人あたり）
※せんべろセット×2+本格焼酎3杯+ぬか漬け焼き鯖+白ごはん＝4700円
※チャージ：せんべろ＆定食を注文以外の場合は、お通し400円
※価格表記：税抜き（せんべろは税込）
まとめ
まさか、ぬか漬けで健康的にせんべろできるお店があるとは（居心地がよくにせんべろになってしまいましたが…）。変り種のぬか漬けや珍味が楽しめたりもしてワクワクしました。
一人飲みにもおすすめですし、誰かと飲みにもおすすめしたいお店です。
恵比寿で14時～昼飲みできるのも嬉しいですね。
またふらりと。ごちそうさまでした！
おひとり様女性の入りやすさ★★☆☆☆
おひとり様女性の居心地★★★★☆
タバコ：喫煙
※掲載許可済み
恵比寿で昼飲み＆せんべろが楽しめる「ぬか処 Virgin Swan」の基本情報
住所：渋谷区恵比寿西 1-14-6 ハギワラビル6 B1F
平日14:00〜21:00(食事L.O20:00)
定休日：火曜日
公式：instagram
※訪問前に公式SNSのチェックをおすすめします。
また、時間が経つにつれてメニュー内容や価格、営業時間など異なる場合もありますので予めご了承ください。訪れる際は、公式情報の事前確認もあわせておすすめします。
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