【おつまみにおすすめのチーズ】生ハムのように薄いチーズ「フォルエピ（Fol Epi）」
目次
おつまみにおすすめ！生ハムのように薄いチーズ「フォルエピ（Fol Epi）」
筆者にとって、お酒のお供に欠かせない存在のチーズ。最近、近所のイオンでリピート購入している、おつまみにぴったりのチーズがあるんですよ。
イオンで見つけたこのチーズヤバい。ペラっとなめらかな軽い食感からのコクがありほんのり独特なクセのある味わい。食感と味、次第にやみつきになってお酒が止まらない… pic.twitter.com/PiHi36PjjN
— せんべろnet (@1000bero_net) June 12, 2021
その名も「フォルエピ・プレーン（Fol Epi Extra Fines Intense）」という、フランス産のチーズ。
イオンのチーズコーナーで398円（税込）で売られていて、パッケージに書かれている「ふんわり軽いおつまみチーズスライス」というキャッチに興味を惹かれて購入。
ワインのお供にしたところ、これはつまみにぴったりだ～！！！ということで、そこから何度かリピート購入しております。
「フォルエピ」チーズはワインのおつまみにぴったり
蓋を開けると、まるで花びらや生ハムのように薄いスライスチーズに目を奪われる。
少し常温で置いて、フォルエピチーズをそのまま食べると、ふわっと軽くなめらかな食感。コクと旨味がありほんのりと芳醇で独特な香りが広がる。
そして、フルーティーで爽やかな辛口の白ワインとすごく合う！食べすすめるとだんだんクセになってきて、チーズへ伸ばす手もワインも止まらない♪
※少し常温で置いてから食べるのがおすすめ。1枚1枚がはがれやすくなるし、やわらかな食感がおいしいです。
「フォルエピ」チーズについて調べてみた
原材料や栄養成分は以下↓
| 名称 | フォルエピ・プレーン |
|---|---|
| 種類・タイプ | ナチュラルチーズ（セミハード・ハード） |
| 原材料 | 生乳、食塩、着色料（カラメル、βカロテン） |
| 内容量 | 90g |
| 価格 | 398円（イオン） |
| 原産国 | フランス |
栄養成分（90gあたり）：エネルギー339kcal/たんぱく質23.4g/脂質27g/炭水化物0.5g/食塩相当量1.2g/カルシウム702mg
フォルエピ（Fol Epi）について調べてみると、フランスのロワール地方のミルクから作られているとのこと。このロワール地方は、緑豊かな牧草地で牛のミルクが豊富なんですって。
また、フォルエピシリーズにはさまざまなタイプ＆味があるようで、日本では今回購入した「Fol Epi Extra fines（薄切りタイプ）」と「Fol Epi Scheiben（スライスタイプ）」が検索に出てくる。
各種食べてみたいなぁ！
フォルエピチーズのおすすめアレンジ
フォルエピチーズはそのままでも十分美味しいのですが、アレンジしておつまみにしても美味しいので、おすすめのアレンジをご紹介。
フォルエピチーズ×生ハム
コクのあるフォルエピチーズと塩気のある生ハムの組み合わせ。言わずもがな美味しいに決まってる。
フォルエピチーズ×オリーブオイル＆黒胡椒
フォルエピチーズにフレッシュなオリーブオイルをかけて、ピリっとした黒胡椒をパラパラっと。これも言わずもがな美味しい。
フォルエピチーズ×サラダ
フォルエピチーズをサラダに乗せ、オリーブオイル＆出汁醤油をひとまわしかけて、黒胡椒をパラっと。コクのあるチーズとさっぱりとしたサラダがよく合う。
フォルエピチーズ×きゅうり
フォルエピチーズをシャキシャキとしたきゅうりに巻き付けても美味しいよ。
フォルエピチーズ×電子レンジ
食感を変えてみようってことで……フォルエピチーズを電子レンジでチンして、パリパリチーズせんべいにしてみたら、美味いじゃないか！
クッキングペーパーにチーズを乗せ、電子レンジ600Wで1分半チンしたら完成。
味はそのままで香ばしい。パリッパリの食感が堪らない。
フォルエピチーズ×ママレード
チーズにハチミツやメープルシロップをかけて、甘いチーズをおつまみにするのも好き。
フォルエピチーズにも、ハチミツやメープルシロップをかけてみたのですが、どちらも個人的には合わない感じ……。
じゃあ、オレンジマーマレードはどうだろう？ってことでかけてみたら、意外といいじゃん！！！
コクと旨味のあるフォルエピチーズと、爽やかで甘酸っぱいオレンジマーマレードが想像以上にマッチしている気がする。
アレンジも楽しいフォルエピチーズは、ワインのおつまみにおすすめ
そのままでも美味しくて、アレンジも楽しいフォルエピチーズは、おつまみにおすすめだよ～！ってことでした。
フランス産で高級感がありながらも、398円と手ごろな価格も嬉しいチーズだと思います。
気になる方はスーパーなどで購入してみてはいかがでしょうか。
今回こんな感じで終わりです。ではでは。
ドイツ語だけど、ドイツ版のフォルエピの公式サイト（？）にペアリングやレシピなどが掲載されています。見ていて楽しい♪
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書いてる人
せんべろnet管理人のひろみんと申します。都内在住の一人飲みや昼飲み、酒場探索が好きな酒飲み女。立ち飲みや大衆酒場、簡単レシピなど投稿しています。ちょっと一杯のつもりが二千円。休肝日は週3目標。 何故せんべろなのか？私がせんべろnetをはじめた理由 掲載についてなどお問合せ |
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