本八幡にオープンした「立ち飲みもつ焼き居酒屋 あじ彩（千葉県市川市八幡2-15-18）」で、一人飲みを楽しんで来ましたのでレビューします。
目次
本八幡にオープンしたもつ焼きの立ち飲み居酒屋「あじ彩」で一人飲みを満喫
関連投稿：亀戸「寅一」
JR総武線・都営新宿線・京成線が利用できる本八幡。市川市のベッドタウンとして知られる一方で、立ち飲みや大衆酒場も点在し、酒好きにはたまらない街です。
そんな本八幡に、亀戸の立ち飲み出身の方が独立されてお店をオープン。ということで、さっそく一杯やってきました。
今回訪ねたのは、本八幡に2026年5月末オープンの「立ち飲みもつ焼き居酒屋 あじ彩」。
もつ焼きやもつ刺しをつまみに一杯できるとのこと。一体どんなお店なのでしょうか。
本八幡「あじ彩」へのアクセス
場所は、本八幡駅北口から徒歩2分ほど。
八幡一番街商店会のローソンの斜め向かいにお店がある。さっそくお邪魔します！
店内には立ち飲みのカウンターが伸びていて、10名ほどが利用できる空間。
カウンターの中では、店主の石橋さんお一人で切り盛りされています。つかず離れず気さくに接してくださって、初めてでも気軽。
聞けば、以前は亀戸の立ち飲み「寅一」で、メニュー考案などを担当されていた方。
もともとはパティシエとして働かれていたほか、レストランでも経験を積まれ、その後もつ焼き居酒屋で“もつ”について学ばれたそうです。
ご自身で立ち飲み屋をやりたいという想いから、このたび独立されたのだとか。
お店の方やお客さん同士の距離が近い、立ち飲みならではの空気感。
隣り合った知らない人同士で会話が始まり、気づけば盛り上がっていることもよくあるそう。
壁には懐かしいポスターが飾られ、昭和歌謡が流れるなど、どこかノスタルジック。
本八幡「あじ彩」のメニューは？
システムは口頭注文・伝票式の後払い。
キンミヤ酎ハイ280円～
お酒は280円からで、サントリー系を中心に充実。
キンミヤ酎ハイやレジェンド宝酎ハイ、天羽のハイボール、赤・青・黄割り、ホッピーセット、プレモル生など、酒好きにはうれしい顔ぶれ。
さらに「桜吹雪サワー」なる、気になる一杯も。
もつ焼き・もつ刺し・手作り惣菜が楽しめる
おつまみは、もつ焼きやもつ刺しなど、もつ料理が中心で200円台から。もつは成田から鮮度のよいものを仕入れているそうです。
もつ焼きは1本から注文可能
もつ焼きは1種1本から注文可能で、一人飲みにうれしい。味付けは塩・タレ・にんにくダレの3種類から選べます。
本日の手作り惣菜も必見
さらに、ホワイトボードには、本日の手作り惣菜が並んでいるのもこのお店の特徴。
酒飲み心をくすぐるものばかりだし、200円台～と気軽な価格もうれしい。
ソースなども自家製とのことで、これまで培ってきた飲食店での経験が活かされているそうです。
中でもイチオシは「ニラレバ」で、おかわりされるお客さんもいるのだとか（めっちゃ気になる）。
オープン記念のせんべろセット
期間限定で、オープン記念のお試しせんべろセットも。
本八幡の新店で一人飲みを満喫
1杯目はキンミヤ酎ハイ+生レモン
（キンミヤ焼酎ハイボール280円+生レモン50円）
まずは「キンミヤ焼酎ハイボール」からはじめますか！キンミヤ酎ハイが300円以下で楽しめるだなんて、酒飲みにはうれしい限り。
シュワッとまろやかで爽やかな飲み心地。
あぁ、落ち着く。
やわらかな青唐ネギタンユッケ
（青唐ネギタンユッケ430円）
おつまみは看板メニューの「青唐ネギタンユッケ」をお願いします。
低温調理されたタンに、自家製の青唐キムチソース、ねぎ、卵黄がのった一品。
わっ、タンが歯切れよくやわらかい！そして、ピリッと爽やかな辛さの青唐キムチソースに、濃厚な卵黄が絡んでこりゃうまい。青唐ってのがニクイわ。
これはタン×青唐好きに刺さるハズ。
300円！？激うまレバニラ
（レバニラ300円）
続いては、ホワイトボードの本日の惣菜で気になった「レバニラ」。
300円だから、作り置きかなと思いきや……
注文からフライパンでジュージュー炒めてくれて、出来たてが登場！しかも、多すぎず少なすぎず。お酒のお供にちょうどいい量。
さっそく頬張ると、うまぁ～！！！
レバーはふわっとやわらかく、フレッシュで臭みなんてまるでない。一方で、もやしとニラはシャキシャキで歯ごたえ抜群。
たれは黒胡椒がきいていて、ほんのり自然な甘みも感じられる。
これが300円……！？
酎ハイがすすむよどこまでも。
2杯目はキンミヤ酎ハイ
（キンミヤ焼酎ハイボール280円）
2杯目も「キンミヤ焼酎ハイボール」。もちろん同じジョッキで、レモンは引継ぎ。
店長さんイチオシの肉豆腐
（肉豆腐300円）
もう1品何かつまみたいということで、イチオシの「肉豆腐」。
すると、厚揚げがドーン！さらに紅生姜がのっていてテンション爆上がり。
しっかり味がしみた厚揚げは、もちっとした食感。豚肉、紅生姜、ねぎが合わさって、たまらなくお酒がすすむ。
味付けは甘辛ながら、甘さ控えめなのもいい。さらに、紅生姜と添えられた和がらしの組み合わせもたまらん。
ボリュームがありそうに見えたけど、そんなこんなで気づけばぺろりです。
3杯目は桜吹雪サワー
（桜吹雪サワー380円）
3杯目は気になった「桜吹雪サワー」。
いわゆるガリチューサワー。細かく砕かれたガリがグラスの中を舞い、まるで桜吹雪のよう。
飲みやすく、甘酸っぱく爽やか。これはクセになる味わい。肉豆腐との相性も抜群！
本八幡で一人飲みにおすすめ「立ち飲みもつ焼き居酒屋 あじ彩」
本八幡でもつ料理や総菜で気軽に一杯できる「立ち飲みもつ焼き居酒屋 あじ彩」。
お財布にやさしく、おいしいことはもちろん、立ち飲みならではの距離の近さや温かみもある。
14時から営業で、昼飲みできるのもうれしいポイント。仕事帰りにふらっと立ち寄ったら、明日の活力をもらえそうな一軒です。
すでに週に数回通う常連さんもいるそうで、この先さらに人気を集めそうですね。
またふらりと。ごちそうさまでした！
会計：1590円
（酎ハイ類3杯+つまみ3品）
チャージ：なし
タバコ：喫煙🚬（加熱式タバコのみ）
本八幡「立ち飲みもつ焼き居酒屋 あじ彩」の店舗情報
（2026年6月撮影／臨時休業もあるそうなので、訪問前に公式アカウントをご確認ください）
公式・関連リンク：X（twitter）｜instagram
※事前に公式情報をご確認ください。
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