皮付きヤングコーンの天ぷらが絶品！ヒゲまで楽しめるおつまみレシピ4選

めんどくさがり系吞兵衛な管理人が、簡単でお酒がすすむおつまみレシピを紹介する企画。今回は「皮付きヤングコーン」を使用した天ぷらなど4種の簡単おつまみレシピをご紹介！

ヒゲまでおいしい「皮付きヤングコーン」がつまみに最高！

関連記事：皮付きヤングコーンのレンジ蒸し＆素焼き

5月～7月頃に居酒屋でちょこちょこ見かける「皮付きヤングコーン」。

これが大好きで、おすすめメニューにあれば即注文。スーパーの野菜コーナーに並んでいれば即カゴ行きです。

さらに、実だけではなく、ヒゲもおいしい。

このヒゲ、じつはトウモロコシのめしべ。お茶としても有名ですよね。捨ててしまうのがもったいないくらい、シャキシャキ食感でほんのり甘くておいしい。

だから実もヒゲも両方楽しみます。

皮付きヤングコーンは、レンジ蒸しや素焼きなど、シンプルな食べ方はもちろん、アレコレアレンジしてもおいしい！毎年この季節になると、おつまみ作りに精を出しています。

ということで今回は、皮付きヤングコーンを使った酒がすすむおつまみレシピ4選をご紹介します。

お酒がすすむ！皮付きヤングコーンのおつまみレシピ4選

ヒゲごとヤングコーンの天ぷら

居酒屋でハマった「ヤングコーンの天ぷら」。

香ばしく揚がったサクサクのヒゲと、コリコリ食感で甘みのあるヤングコーンがやみつきになる。

ヒゲに天ぷら粉をまとわせ、実に巻き付けて、フライパンで揚げ焼きするだけ。簡単なのに食感が楽しく、お酒がすすむ一品です。

酒場で食べた「ヤングコーンの天ぷら」が忘れられず、自宅でも作ってみたんだが…やっぱりうめぇ！

ヒゲに溶いた天ぷら粉をつけて巻いて揚げ焼き。サクサク香ばしいヒゲと、みずみずしくて甘いヤングコーンがたまらない🍺 pic.twitter.com/wJEHBypBxV

— せんべろnet（二千べろ） (@1000bero_net) June 14, 2026

材料

皮付きヤングコーン	適量
天ぷら粉+水 （焼き天ぷらの素を愛用）	適量
サラダ油	適量
おいしい塩	適量

作り方

①皮をむいてヒゲを巻く

皮付きヤングコーンの皮をむく。

実に生えたヒゲ部分を水で溶いた天ぷら粉にくぐらせ、実に巻き付けるようにする。

天ぷら粉のつきが足りなければ、スプーンなどで上からかける。

②フライパンで揚げ焼き

油を入れたフライパンを熱して、こんがりするまで揚げ焼き。

揚げたてに塩をパラリとかけてどうぞ。サクサク香ばしいヒゲと、コリコリ甘いヤングコーンが絶品！ビールもハイボールも止まりません。

ヒゲとちくわのかき揚げ

余ったヒゲを有効活用できないものかと考え、思いついたのが「ヒゲとちくわのかき揚げ」。

輪切りちくわと合わせてかき揚げにしてみたら、これが想像以上にうまい！

サクサク甘いヒゲと、プリッとしたちくわがよく合う。青海苔を加えると風味がアップして、さらにお酒がすすみます。

材料

ヤングコーンのヒゲ	適量
ちくわ	適量
天ぷら粉+水 （焼き天ぷらの素を愛用）	適量
サラダ油	適量
おいしい塩	適量
お好みで青海苔	適量

作り方

①天ぷら粉と和える

ヤングコーンのヒゲと輪切りちくわを、水で溶いた天ぷら粉と和える。

お好みで青海苔を加えてもおいしいです。

②フライパンで揚げ焼き

油を入れたフライパンを熱して、こんがりするまで揚げ焼き。

揚げたてに塩をパラリとかけてどうぞ。サクサク食感がクセになる。ビールが止まりません。

ヒゲごとヤングコーンのパリパリチーズ焼き

実もヒゲも丸ごと味わえる「ヒゲごとヤングコーンのパリパリチーズ焼き」。

ヒゲはサクサク、実はコリコリ。そこに、香ばしいチーズとハムの旨みが加われば、もう間違いない。

噛むほどに広がるヤングコーンの甘みも魅力。

材料を混ぜてフライパンで焼くだけ。いろんな食感が楽しくて、ついついお酒がすすむ一品です。

材料

皮付きヤングコーン	1本
ハム（ベーコン）	2枚
ピザ用チーズ	ひとつかみ
片栗粉	大さじ1.5杯
マヨネーズ	小さじ1杯
塩胡椒	少々
サラダ油	適量

作り方

①いろいろ切る

ヤングコーンの皮をむき、実を細かく切る。ヒゲは3～4等分、ハムは細切りにする。

②全部混ぜる

ボウルに①の材料と、片栗粉大さじ1.5杯、ピザ用チーズひとつかみ、マヨネーズ小さじ1杯、塩胡椒少々を入れて混ぜる。

③フライパンで両面焼く

少量の油をひいたフライパンに②を広げ、中火で焼く。底面がこんがり焼けて固まったら裏返し、弱火にして蓋をして約2分。

チーズがこんがり焼けて、カリッとしたら完成。

ブラックペッパーをガリガリしてもおいしい！ビールがすすむこと間違いなし。

ヒゲごとヤングコーンの肉巻き

実もヒゲも丸ごと味わえる「ヒゲごとヤングコーンの肉巻き」。

シャキシャキのヒゲと、甘みのあるヤングコーンに、豚バラの脂がじゅわっとしみてうまい！

シンプルな塩胡椒味だからこそ、素材のおいしさが引き立ちます。ビールやハイボールのお供にもぴったりです。

材料

皮付きヤングコーン	適量
しゃぶしゃぶ用の薄い豚バラスライス	適量
塩胡椒	少々
サラダ油	適量

作り方

①豚バラで巻く

ヤングコーンの皮をむき、実に生えたヒゲ部分+実を豚バラで巻き、塩胡椒少々。

②フライパンで両面焼く

少量の油をひいたフライパンで、中火で①を片面焼く。焼き色がついたら裏返し、弱火にして蓋をして約2分。

全体にこんがり焼き色がついたら完成。

ブラックペッパーをガリガリしても◎

シンプルに皮付きヤングコーンを楽しみたい方へ

皮付きヤングコーンは、レンジ蒸しや素焼きだけでも十分おいしい！

ヒゲまで丸ごと食べられるので、素材の甘みや香ばしさをシンプルに味わいたい方におすすめ。

詳しい作り方はこちらの記事で紹介しています↓

皮付きヤングコーンはどこに売ってる？

私はいつも地元の「よしや スーパーマーケット」で買っています。

近所で見つからない時は、楽天の八百屋さんでお取り寄せすることもあります。

ここの八百屋さんは、少量から旬野菜を買えるので、使いやすくて気に入っています。

【旬のオススメ】佐賀県産他　皮つきヤングコーン（5本入） 価格：680円（税込、送料別) (2026/6/21時点) 楽天で購入

皮付きヤングコーンで晩酌を楽しもう！

今回は、初夏の風物詩「ヤングコーン」の簡単おつまみレシピをご紹介しました。

旬の時期だけのお楽しみ。見かけたらぜひ、お酒のお供に作ってみてください🍺

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