【お取り寄せ】甘くとろける「塩水うに」でプチ贅沢
管理人おすすめのお取り寄せおつまみを紹介する企画第6弾。
今回は、大好物である「うに」を北海道からお取り寄せして、プチ贅沢な晩酌を楽しみましたのでその模様をご紹介します。
生うにの美味しさをそのまま味わえる「塩水うに」
飲み屋さんで「うに料理」を見つけると、多少お高くても頼まずにはいられない。甘くとろける「うに」が大好物なんです。
そんな大好きな「うに」を自宅でもつまみにして楽しみたい。
でも、気軽に買える金額ではないし、ミョウバンの苦味が苦手なので苦かったら嫌だなぁ。うにが大好きだけど、うにって購入ハードルが高いよね……
そんな時、おすすめいただいたのが「塩水うに」。多くの「板うに」は形を保つためミョウバンを使用されているそうですが、「塩水うに」はむきたてのうにを塩水に浸したものであり、生うにの美味しさをそのまま味わえるのだそうです。
よし、「塩水うに」をお取り寄せするぞ！！！
楽天で「塩水うに」をお取り寄せ
ということで、ポイントの貯まっていた楽天で「塩水うに」をお取り寄せすることに。
口コミや価格などを吟味して選んだのは、創業70年のウニ専門加工業社「うにの匠 マルヒラ渡邊水産」さん。
仕入れから直接うにの加工を行い届けることで、通常かかるコストが大幅に軽減され、高品質なうにを低価格で購入できるのだそう。
購入した塩水うに
購入した塩水うにのは、下記の2点。
【極上グレード】無添加 塩水うに100g 北海道産 キタムラサキウニ
価格2,138円
【訳あり】無添加 塩水うに100g 北方四島産 エゾバフンウニ
価格3,542円
送料は1,200円。配達日指定不可で、発送後にメールが届きます。
注文から6日間ほどで塩水うにが到着！
じゃーん。消費期限は到着日を入れて3日間。キタムラサキウニは北海道産、エゾバフンウニはロシア産です。
低価格の訳アリだったりするので、色にばらつきがあるけれど、自宅用だし美味しければOK。
塩水うにを食べ比べ
せっかくなので、塩水うにを食べ比べしちゃおうと思います。わーいわーい！
【極上グレード】無添加 塩水うに100g 北海道産 キタムラサキウニ
価格2,138円
まずはキタムラサキウニの塩水うにから。
粒がしっかりしてる！塩水なので薄っすら塩気があり、微かな甘みと磯の香りがしてコクがある。臭みもないし苦味もない。2000円ほどでこのクオリティ……最高だわ。
【訳あり】無添加 塩水うに100g 北方四島産 エゾバフンウニ
価格3,542円
エゾバフンウニも塩水なので薄っすら塩気があり、甘みとしっかりコクがあって濃厚。キタムラサキと比較するとエゾバフンウニの方がより甘みがあって濃厚だわ！もちろん、臭みもないし苦味もない。
色はちょっとアレだけれど、キタムラサキウニよりもお値段するだけあって、美味い。
お取り寄せした塩水うにでプチ贅沢な晩酌を楽しむ
キタムラサキウニは、そのままお刺身にしたりして楽しみましたよ。新潟のお酒、麒麟山ともよく合うんだこれが！
塩水で薄っすらと塩気があるので、醤油などかけずにそのままでも十分美味しい。
エゾバフンウニは「うにぎり」や「うに丼」にして楽しみましたよ。
昔飲み屋さんで食べた「うにぎり」を作ったら超美味しかったのでご紹介しますね。
ご飯にエゾバフンウニや刻んだ大葉、鰹節、麺つゆなどを混ぜる。
おにぎりを作り、ごま油をひいたフライパンで焦げ目がつくまで両面焼く。
焼きあがったら、うにを乗せて（粒のしっかりしたキタムラサキウニを乗せてます）少し醤油をたらしたらできあがり！
きゃーーー！こんな贅沢していいのかしら？いただきまーす。
香ばしく、ご飯の混ざり合ったうにが濃厚かつ甘みがあり、ふわっと磯の香り。めちゃめちゃ美味しい！！！
海苔でまいても◎。
塩水うにの保存
塩水うには水きりをして、キッチンペーパーに乗せて保存します。水がない方が鮮度が保てるんですって。
自分はタッパーにキッチンペーパーを敷いて、冷蔵庫のチルド室で保存しましたよ。
注意書きも。
無添加でミョウバンは一切使用していないそうですが、産卵期などまれにうに特有の苦味が感じられることがあるそうです。
塩水うに最高！
今回購入した塩水うには、懸念していた臭みや苦味が一切なく、とっても美味しくいただきました！日本酒ともばっちり合うし、もう最高です。
低価格なので形や色にばらつきはありますが、美味しかったので自分は問題なし。
一足早い、自分への酔き誕生日プレゼントとなりましたよ。特別な日や自分へのご褒美に、ぜひ塩水うにをお取り寄せしてみてはいかがでしょうか。
今回こんな感じで終わりです。ではでは。
