【お取り寄せ】新潟・栃尾名物「栃尾の油揚げ」と「おぼろ豆腐」がつまみに最高
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目次
【お取り寄せ】新潟・栃尾名物「栃尾の油揚げ」と「おぼろ豆腐」がつまみに最高
管理人おすすめのお取り寄せおつまみを紹介する企画第5弾。
今回は、新潟・栃尾名物としておなじみの「栃尾の油揚げ（栃尾揚げ）」と「おぼろ豆腐」をお取り寄せして、晩酌を楽しみましたのでその模様をご紹介します。
新潟で出会った栃尾のおぼろ豆腐
2020年2月に3年ぶりに新潟遠征しました。そこでお世話になった方から、新潟・栃尾にある「星長豆腐店」さんの「おぼろ豆腐」をお土産にいただいたんです。
この「星長のおぼろ（おぼろ豆腐）」が、コクとほんのり甘みがあって、とろっとクリーミーで美味しくて美味しくて美味しくて……
つまみにも最高でしたし、また絶対に食べたいと思っていたんです。
先日、新潟の飲み歩き記事を書いていたら、ふとあの味を思い出し、お取り寄せできないものかと調べてみると、yahooショッピングからお取り寄せできるではないですか！
という訳で、迷う間もなくポチっと。
新潟・栃尾名物「栃尾の油揚げ」と「おぼろ豆腐」をお取り寄せしてみた
今回注文した「栃尾の油揚げ通販店」さんは、数店舗の栃尾のあぶらげ屋さんの油揚げ（栃尾揚げ）をお取り寄せできる、yahooショッピング内の通販ショップ。
栃尾の油揚げとおぼろ豆腐のセットもありましたが、今回はバラでいろいろと注文しました！
・星長 おぼろ豆腐 2個×2：520円×2
・星長 栃尾油あげ 3枚包み：690円
・星長 おぼろプリン 黒蜜味2個：380円
・越後栃尾本舗 栃尾あぶらげ：230円
小計：2340円+送料1144円（クール便）
合計金額：3484円
東京23区内から注文し、2日で到着。
気になる賞味期限までの日数は、到着した日を入れて【4日間】でした。
ちなみに栃尾の油揚げは、冷凍保存もできるみたいです。
お取り寄せした「栃尾の油揚げ」
今回、栃尾の油揚げ（栃尾揚げ）は星長豆腐店さんと越後栃尾本舗さんの2種をお取り寄せしてみました！
都内の飲み屋さんでも、ちょこちょこお目にかかることができ、何度もお酒のつまみに食べている「栃尾の油揚げ（栃尾揚げ）」。
栃尾の油揚げとは、栃尾名物（新潟県長岡市）としておなじみのジャンボサイズの油揚げであり、栃尾の街中には十数店舗のあぶらげ屋さんが点在しているそうです。
自分は「栃尾揚げ」という名称になじみがありますが、説明書きを読むと「栃尾の油揚げ」という名称のようで、栃尾では「油揚げ」のことを「あぶらげ」と呼ぶそうです
お取り寄せした栃尾の油揚げ①
星長豆腐店さんの「栃尾油あげ 3枚包み690円」は、ずっしりと重みがあり、表面はやわらかく中身はギッシリふっくら。
ギッシリ感がすごい！
お取り寄せした栃尾の油揚げ②
越後栃尾本舗さんの「栃尾のあぶらげ230円」は、表面がしっかり固めで、中身はふっくら。
栃尾の油揚げを食べる「薬味+醤油」
購入したショップおすすめの栃尾の油揚げの食べ方は、こんがり焼いて大根おろしと生姜醤油でいただくというもの。
まずは星長豆腐店さんの油揚げをシンプルに焼いて薬味＆醤油で食べてみよう！
①電子レンジで1分ほどチン
②焦げ目がつくまでフライパンで焼く
③切り分けて薬味＆醤油をかけて出来上がり
こんがり焼いた栃尾の油揚げに、大根おろしや刻んだねぎを乗せて、昆布醤油をかけてみた。
カリっと中身がギッシリかつふわふわで、しみこんだ醤油が口の中でじゅわっと。
うわー、美味しい！
これは飲まずにいられないやつだわ……
納豆＆大根おろしを乗せても超美味い。
栃尾の油揚げを食べる「ねぎ味噌チーズサンド」
油揚げにねぎ味噌ととろけるチーズを挟んで焼いてみました！使用したのは越後栃尾本舗さんの油揚げ。
①油揚げの両端を残して包丁で開く
②ねぎ味噌を作る！刻んだねぎ+だし入り味噌大さじ1杯+みりん大さじ1杯を混ぜて、電子レンジで30秒ほどチンして混ぜる。
③油揚げにねぎ味噌ととろけるチーズを詰めて、電子レンジで1分ほどチン（チーズがとろけるくらい）。
④フライパンで焦げ目がつくくらい両面焼いて、切ったら出来上がり。
パリっふわっと食感で、濃厚なねぎ味噌とまろやかなチーズが混ざり合い、これはつまみにも最高なやつ！
美味すぎます。
星長豆腐店さんの油揚げでも作ってみたい。
栃尾の油揚げを食べる「油揚げの煮物」
今度は栃尾の油揚げで煮物を作ってみました。使用したのは星長豆腐店さんの油揚げ。
①栃尾の油揚げを好きな大きさにカットする。
②栃尾の油揚げを沸騰したお湯で3分ほど煮て油抜きをする。
③麺つゆ+砂糖+水など好きな味付けで栃尾の油揚げを煮詰める。
甘辛いお出汁がよーく染み込んでじゅわっと。
これも美味い！
間違いなくお酒がすすんじゃうやつです。
お取り寄せした「星長のおぼろ豆腐」
今回お取り寄せしたキッカケにもなっている、星長豆腐店さんのおぼろ豆腐「星長のおぼろ」。
「星長 おぼろ豆腐 2個」を2セットお取り寄せしました。
星長のおぼろ豆腐を食べる
ああ、星長のおぼろはやっぱり美味しいなぁ！
コクと甘みあって口の中でとろける～～～。そのままでも、塩をかけても、鰹節やねぎなどの薬味をのせて醤油をかけても美味い。
毎日の晩酌シーンで食べたくなるお豆腐。
お取り寄せした「星長のおぼろ豆腐」
最後はデザート的な星長豆腐店さんの「星長 おぼろプリン 黒蜜味」。
お取り寄せしたのは「星長 おぼろプリン 黒蜜味2個」。
まずは黒蜜をかけずにそのままいただきます。
プリンと記載されていますが、お豆腐の味もするとろけるお豆腐。ここに醤油をかけても違和感ない気がする。
黒蜜をかけると、たちまちスイーツに変わる不思議な味わい。黒蜜の甘みがありつつも、さっぱりいただけるデザート！
まとめ
今回は新潟・栃尾名物の栃尾の油揚げとおぼろ豆腐のお取り寄せについてご紹介してみました。
栃尾の油揚げは2種注文してどちらも美味しかったのですが、個人的に星長さんの方が好みの味でした。
新潟のお酒とも合わせたのですが、どちらもぴったりですね。辛口のお酒が特に最高です！
想像以上に楽しめたので、定期的に栃尾の油揚げとおぼろ豆腐をお取り寄せしていきたいです。
そしていつか栃尾に行って、揚げたての油揚げを食べてみたいなぁ。
今回こんな感じで終わりです。ではでは。
満足度：★★★★☆
今回お取り寄せしたお店はこちら↓
栃尾の油揚げ通販店（yahooショッピング）
メニュー内容や価格、営業時間など異なる場合もありますので、公式情報の事前確認もあわせておすすめします。
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