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虜になる優秀調味料！カルディのバルサミコ醤油
カルディへ通っているこの頃。コーヒーや輸入食材が揃うおなじみの人気店であり、普段とはひと味違ったお酒やおつまみと出会えるんです。
今回は、そんなカルディの調味料コーナーで見つけた「バルサミコ醤油」がつまみの味変にもぴったりで、ハマっておりますのでご紹介します。
使いどころがわからなかったバルサミコ酢
ブドウの濃縮果汁を樽で長期熟成されているという果実酢の一種であるバルサミコ酢。
イタリアンやバルなどでバルサミコ酢を使用したお料理を食べることはよくあるものの、自身でバルサミコ酢を購入することは無いに等しかった。
（単純に、使いどころがよくわからなかった）。
（カルディで購入したミニボトルのバルサミコ酢100円）
筆者の中でそんな立ち位置だったバルサミコ酢なのですが、先日とあるおつまみに感化され、初めてバルサミコ酢を購入してつまみを作ったんですよ。
バルサミコ酢に醤油やはちみつを混ぜてバルサミコソースを作り、温野菜にかけるという簡単なものなのですが、そのソースが甘酸っぱくやみつきになる美味しさで、みるみるうちにお酒あすすんだんです。
バルサミコ酢いいじゃん……！
カルディで見つけたバルサミコ醤油
そんな具合で、バルサミコ熱が高まっていた中、カルディで「バルサミコ醤油 150ml（367円）」なるバルサミコソース的な商品を見つけちゃったのですよ。
これは買うでしょ！
だって、400円以下とバルサミコソースにしては手ごろな価格だし、毎回わざわざバルサミコソースを作らなくてもいいんだもの。
そんなこんなで即購入した訳です。
原材料や栄養成分は以下↓
| 名称 | バルサミコ酢調味料 |
|---|---|
| 原材料 | ぶどう酢（イタリア製造）、水あめ、砂糖、しょうゆ、食塩／増粘剤（加工デンプン、キサンタン）、カラメル色素、（一部に小麦・大豆を含む） |
| 内容量 | 150mL |
| 価格 | 367円 |
| 販売者 | （株）キャメル珈琲 |
栄養成分（大さじ1杯 15ｍLあたり）：エネルギー32kcal/たんぱく質0.1g/脂質0g/炭水化物7.8g/食塩相当量1.0g
イタリア製造のバルサミコ酢を使用されていて、そこに水あめ、砂糖、しょうゆ、食塩などが加えられています。
バルサミコ醤油をお皿に垂らしてみると、かなりの濃度でとろみがあります。
甘みからのバルサミコ酢のしっかりとした酸味があって爽やか！さらに、うっすらとコクも感じます。
甘みがあるのですが、ほどよい甘さなのが個人的にはツボだし、なんだかやみつきになる味。
例えるなら、黒酢酢豚の甘酢あんのような感じでしょうか。酢豚が好きな人はハマりそうな味。
注ぎ口は垂れにくい仕様だから使いやすい。
カルディのバルサミコ醤油でつまみの味変を楽しむ
ここからは、カルディのバルサミコ醤油でつまみの味変を楽しんだ模様をご紹介。いろいろなものにかけて楽しんだのですが、その中でも特におすすめのものをまとめています。
カルディのバルサミコ醤油×鶏肉（むね）
カルディのバルサミコ醤油×電子レンジで蒸した鶏むね肉の塩麴漬けの組み合わせがかなりツボで、ハマっています。
（ハナマルキの液体塩こうじを愛用中）
皮をとった鶏むね肉にフォークでプスプスと穴をあけ、一口大に切った鶏むね肉と塩こうじをポリ袋に入れ、よく揉んで一晩冷蔵庫で寝かせ、電子レンジでチン（600Wで2～3分）。
仕上げにカルディのバルサミコ醤油をかけるだけ！
ふっくらジューシーな鶏むね肉の塩麴漬けと、甘酸っぱく爽やかなバルサミコ醤油の組み合わせが堪りません。安上りで美味しい酔きつまみです。
| ハナマルキ 液体塩こうじ
鶏むねをやわらかくするのに重宝。素材に浸透しやすく、焦げにくいのでお気に入りです。
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カルディのバルサミコ醤油×ローストビーフ
カルディのバルサミコ醤油×ローストビーフサラダも、当然美味しいに決まってる。
基本、お肉系は合う！
カルディのバルサミコ醤油×長芋のバターステーキ
長芋のバターステーキにカルディのバルサミコ醤油かけたら美味しいのではなかろうか？と思い、作ってみたらやはり美味しかった。
皮をむき、輪切りにした長芋をバターをひいたフライパンで焼き、焦げ目がついてきたら、バルサミコ醤油をかけ、弱火で炒め合わせて完成。
ホクホク香ばしい長芋と爽やかなバルサミコ醤油。めちゃめちゃ美味しい！
カルディのバルサミコ醤油×ポテサラ
ポテサラにソースをかけると美味しいのですから、カルディのバルサミコ醤油をかけたって美味しいはずでしょう？
セブンイレブンのポテサラに、バルサミコ醤油をかけちゃいましょう。
まろやかなポテサラに、バルサミコ醤油の爽やかさがプラスされて、さらにお酒がすすんでしまう。
カルディのバルサミコ醤油×目玉焼き
カルディのバルサミコ醤油×目玉焼きも最高！まるでワンランク上の目玉焼きになる（笑）。
とろーり半熟のまろやかな黄身と甘酸っぱいバルサミコ醤油がよく合います。
カルディのバルサミコ醤油はつまみの味変にぴったり
手ごろな価格で美味しいカルディのバルサミコ醤油は、つまみの味変にもぴったり。肉類をはじめ、芋など根菜類、卵、揚げ物にも合うように思います。
バルサミコ醤油で、いつもとは違った味わいで晩酌を楽しんでみてはいかがでしょうか。
今回こんな感じで終わりです。また美味しい組み合わせを見つけたらどこかで追記していきますで。ではでは。
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