「ゆかり 酢豆腐」他、ゆかり ふりかけの簡単アレンジおつまみレシピまとめ5選

めんどくさがり系呑んべえの管理人が、簡単でおいしい家飲みにおすすめのおつまみを紹介する企画。今回は、ゆかりふりかけを使用した簡単おつまみレシピご紹介します。

ゆかりを使った簡単アレンジおつまみレシピまとめ5選

「ゆかりふりかけ」と聞くと、ご飯のお供として定番のイメージがありますが、実はおつまみ作りにも大活躍する万能調味料。

ほのかな酸味と塩気、そして梅の香りがアクセントになるし、手軽に使えるのがうれしいんですよね。

今回は、そんなゆかりふりかけを活用した、簡単に作れてお酒とも相性抜群のおつまみレシピをまとめてご紹介します。忙しい日でもさっと作れるものばかりなので、ぜひ試してみてください！

ゆかりとは？

まずは、ゆかりって何ぞやってところと注意点から。

ゆかりふりかけは、赤ジソを使った三島食品のロングセラー商品。梅の風味と紫色が特徴で、ご飯のお供にぴったりな調味料。100～150円ほどと手頃な価格なのも嬉しいんですよね。

さて、ここから本題のレシピをご紹介します。

ゆかりのアレンジおつまみレシピ「即席 ゆかり酢豆腐」

ゆかり ふりかけの簡単アレンジおつまみレシピ1品目は「即席 ゆかり酢豆腐」。

Xで大きな反響をいただいたレシピ。ゆかりとカンタン酢をかけるだけと秒でできる！

ペロっといけるし、お酒もすすむ即席酢豆腐。爽やかでおいしいよ。

豆腐にカンタン酢をかけて、ゆかりを好きなだけふる。仕上げにちょこっとごま油、天かすをふるとつまみ力が跳ね上がる。 pic.twitter.com/pLv9oXfTuO

— せんべろnet（二千べろ） (@1000bero_net) March 12, 2025

ごま油・天かすをふるとつまみ力が跳ね上がるし、さっぱり爽やかなので食欲がない日にもぴったり。

即席 ゆかり酢豆腐の材料

・豆腐：1パック（今回使用したのは150g）
・カンタン酢：適量
・ゆかり：適量

＜+αでつまみ力UP＞
・天かす、ごま油、いりごま、ねぎなど：各適量

即席 ゆかり酢豆腐の作り方

1.豆腐にカンタン酢をかけ、ゆかりを好きなだけふる（塩分あるのでその点だけ注意）。

2.仕上げに天かす＆ごま油をかけるとつまみ力が跳ね上がるし、ねぎやごまをふってもおいしい。

ポイント

・豆腐は絹でも木綿でもOK。

・まろやかな酸味、甘みと旨み、手軽さが気に入って「カンタン酢」を使用。

・ごま油は最初かけずお好みでちょこっとたらす感じがおすすめ

・天かすは食感がいいので自分はマスト

・出汁がほしい⇒だし醤油or味の素少々

ゆかりのアレンジおつまみレシピ「ゆかり酢豆腐」

ゆかり ふりかけの簡単アレンジおつまみレシピ2品目は「ゆかり酢豆腐」。

続いてもXで反響のあったレシピ。

ブルーベリーデザートでも、ちりとてちんでも、魔界の食べ物でもございません（笑）。先ほどの即席版を漬けたものです。

しっかりすっぱ濃厚！そしてチーズのような食感もたまらない。余裕がある際にぜひ！

ゆかり酢豆腐の材料

・豆腐：絹150g（3パックのやつ）
・カンタン酢：大さじ3
・ゆかり：ゆかり小さじ2

＜+αでつまみ力UP＞
・天かす、ごま油、いりごま、ねぎなど：各適量

ゆかり酢豆腐の作り方

1.豆腐をキッチンペーパーで包み、レンチン600W2分で水切りする。

2.ポリ袋にカンタン酢大さじ3+ゆかり小さじ2+（お好みで砂糖少々）を混ぜ、①の豆腐を切り入れて冷蔵庫でひと晩。

3.仕上げに天かす＆ごま油をかけるとつまみ力が跳ね上がるし、ねぎやごまをふってもおいしい。

ポイント

・豆腐の水切りがポイント。

・絹でも木綿でもOK！木綿だとより固め仕上り。

・2日漬けるとよりすっぱ濃厚に。

アレンジ①うずらやチーズも◎

一緒にうずら玉子やクリームチーズをつけても◎。

アレンジ②豚バラで酢豆腐を魔改造

木綿で濃厚＆固めに漬かった酢豆腐は豚バラで肉巻きにしてもおいしい。

“ゆかり酢豆腐（木綿・2日漬け）”を豚バラ薄切りで巻いて焼いたら、あらおいし～～～！やわらかジューシーな豚バラとぷるぷるすっぱ濃厚なゆかり酢豆腐のハーモニー。間違いなくすすむやつ。 https://t.co/dwuDCvn1C0 pic.twitter.com/CSx2RSY23g

— せんべろnet（二千べろ） (@1000bero_net) March 22, 2025

ゆかりのアレンジおつまみレシピ「ゆかりちくわチーズ」

ゆかり ふりかけの簡単アレンジおつまみレシピ3品目は「ゆかりちくわチーズ」。

3つ目もXで反響のあったレシピ。この組み合わせが大好きなんです。何度も作ってるおつまみ。

ゆかりちくわチーズの材料

・ちくわ：2本
・キリクリームチーズ：1個
・ゆかり：適量
・だし醤油：ひと回し
・天かす：少々
・きざみねぎ：適量

ゆかりちくわチーズの作り方

1.耐熱容器にキリクリームチーズ1個を入れてレンチン600W10秒ぐらいでやわらかくして、だし醤油ひと回しと混ぜる。

2.①のクリームチーズだれに、一口大にカットしたちくわ2本分、ゆかり適量、天かす少々を入れて和え、仕上げにきざみねぎをふる。

ゆかりちくわチーズのポイント

・ゆかりは入れすぎるとしょっぱいので少しずつ足してください。

・だし醤油は昆布しょうゆを使用。

・チンした冷凍ブロッコリーを足してもおいしい！

ゆかりのアレンジおつまみレシピ「ゆかりコールスロー」

ゆかり ふりかけの簡単アレンジおつまみレシピ4品目は「ゆかりコールスロー」。

ペロっとキャベツ1袋食べられます。爽やかですすむよ。

ゆかりコールスローの材料

・千切りキャベツ：1袋（130g）
・ゆかり：小0.5～1
・マヨネーズ：マヨネーズ小1～2

＜お好みで＞
・カンタン酢：少々

ゆかりコールスローの作り方

1.千切りキャベツの袋にゆかり小0.5～1を入れてシャカシャカふって混ぜる。

2.①にマヨネーズ小1、カンタン酢少々を入れて和えたら完成。

ポイント

・ゆかりは入れすぎるとしょっぱいので注意。

・マヨネーズ小1⇒ごま油少々にするとつまみ力が上がる。

・カニカマorちくわとか入れたら、つまみ力が跳ね上がる。

・甘みと旨みとほんのり酸味が欲しくてカンタン酢を入れてる。無ければマヨの量を増やしたり、すしのこをふってもOK。

ゆかりのアレンジおつまみレシピ「胡瓜とカニカマのゆかりぽん酢」

ゆかり ふりかけの簡単アレンジおつまみレシピ5品目は「胡瓜とカニカマのゆかりぽん酢」。

シャキシャキ胡瓜と甘みのあるカニカマ、そして爽やかなゆかりとぽん酢のハーモニー。暑い日にぴったりです。

胡瓜とカニカマのゆかりぽん酢の材料

・胡瓜：1本
・カニカマ：1～2本
・ゆかり：小1～1.5
・砂糖：少々
・ぽん酢しょうゆ：適量
・いりごま：少々

胡瓜とカニカマのゆかりぽん酢の作り方

1.胡瓜1本をスライサーで切り、砂糖少々をふって和える⇒5分ぐらい放置⇒水分絞る。

2.①をポリ袋に入れ、ゆかり小1～1.5でもんで冷蔵庫で30分～1時間。

3.胡瓜、さいたカニカマ1～2本、ぽん酢しょうゆを適量かけて和える。仕上げにいりごまをふる。

ポイント

・ゆかりに塩分が入っているので、塩ではなく砂糖で水抜き。

・工程③のぽん酢で味がまとまる。

ゆかりのアレンジおつまみで晩酌を楽しもう

いかがだったでしょうか。

どれも手軽に作れてお酒のお供にぴったりなので、普段の晩酌シーンに変化を加えたい時などにぜひ試してみてくださいね。

また思いついたら追記していきます。

今回こんな感じで終わりです。ではでは。

おまけ

ゆかりのアレンジおつまみにおすすめのお酒

おまけその①。ゆかりのアレンジおつまみにおすすめのお酒をご紹介します。

筆者は、喜界島・朝日酒造の黒糖焼酎「たかたろう（25度）」のソーダ割りと合わせるのが好き。

ほのかに甘くフルーティーな香りがして、口当たりが軽く爽やかだからスルスルいけるし、ゆかりの酸味にも寄り添ってくれる。

たかたろうは以前、飲み屋さんでハマった銘柄で、即ポチして自宅でもよく楽しんでいます。

やみつきになるゆかり使用ウィンナー

おまけその②

そういえばこないだスーパーで「やみつきになる ゆかり使用ウィンナー」なる商品を見つけたのでご紹介（そんなの見つけちゃったら、ゆかり好きとしては買わずにはいられない）。

ハーブウインナーのゆかり版と言った感じで、後味にゆかりの爽やかな香りがしておいしい！

ウインナーだけど、さっぱりしているのでもたれることなくパクパクいけるし、つまみにも◎。

ゆかりの姉妹商品でアレンジ

おまけその③。

ゆかりの姉妹商品を使用した簡単アレンジおつまみレシピも置いておきます。

しげき的な豆腐

水切りした豆腐に“しげき”を好きなだけふりかけてオリーブオイルをたらして食べるとうまいよ。わさびのしげきですすむやつ。お好みでうまみ味調味料をパラパラっと。 pic.twitter.com/esEg6xMnfu

— せんべろnet（二千べろ） (@1000bero_net) March 19, 2025

あかりバターチーズ豆腐

寒い日にぴったりな「あかりバターチーズ豆腐」。

耐熱容器に豆腐150gを入れ、麺つゆ小さじ1（3倍濃縮）をかけてとろけるチーズ適量を上にのせ、軽くラップしてレンチン600W2～3分。仕上げにバター適量をのせ、きざみねぎと“あかり”を好きなだけふる。ピリ辛あかりが酔い仕事してすすむよ。 https://t.co/Xj5A36zzLU pic.twitter.com/DSbrgHu9r5

— せんべろnet（二千べろ） (@1000bero_net) March 19, 2025

ちなみに、しげきやあかりなどは100均ダイソー（大型店）でいつも購入しています。三島食品のふりかけシリーズが揃っていたりもして、あれこれ買ってしまう。

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