今回は、カルディで販売されている「南蛮えびスープ」のアレンジレシピなどをご紹介。
カルディで見つけた万能調味料「南蛮えびスープ」
カルディで販売されている近年話題の「もへじ 南蛮えびスープ」。
新潟県産「南蛮えび」の粉末が使用されている、香り豊かなえびスープの素であり、ラーメンスープやパスタ、チャーハンなど、いろいろ使える万能調味料です。
ちょっと前に、カルディでこの南蛮えびスープを購入したんですよ。
すると簡単にえび風味に味変できて、これは便利でつまみ作りも捗る～！ってことで、既に2本目が無くなりそうな状況でありますので、今回はこの南蛮えびスープについてご紹介していきたいと思います。
えびの旨みが凝縮された南蛮えびスープ
そのまま南蛮えびスープを味見をすると、南蛮えびの香ばしさと旨みがギュっと凝縮されていて、しっかり塩味も感じる味わい。
南蛮えびスープのスペックなどは下記。
| 品名 | えびスープの素 |
|---|---|
| 原材料名 | しょうゆ（国内製造）、食塩、ポークエキス、えびエキス、えびオイル、食用大豆油、砂糖、こんぶエキス、たん白加水分解物、おろしにんにく、えび粉末／調味料（アミノ酸等）、アルコール、増粘剤（加工デンプン、キサンタン）、（一部に小麦・えび・大豆・豚肉を含む） |
| 内容量 | 200ml |
| 通常価格 | 386円 |
| 保存方法 | 直射日光、高温多湿を避けて常温で保存してください。 ※開栓後は冷蔵庫で保存し、早めにお使いくださいとのこと。 |
| 販売者 | 株式会社もへじ |
カルディの南蛮えびスープのおつまみアレンジレシピ
パッケージの情報によると、南蛮えびスープを使用したおすすめ料理は、南蛮えびスープ・らーめんスープ、炊き込みご飯、リゾット、チャーハン、鍋、パスタとのこと。
さらに南蛮えびスープ×レシピで検索をすると、味噌汁やパエリア、ビスクなどもヒット。
えびスープの素でありながら、幅広く使用できる万能調味料ということがわかる。
ここからは、お酒のお供にぴったりなおすすめの南蛮えびスープのおつまみアレンジレシピをご紹介していきます。
南蛮えびスープのアレンジレシピ「えびきゅうり漬け」
きゅうりを南蛮えびスープで漬けただけの「えびきゅうり漬け」。
超簡単なのに、コレだけで味が決まるし、えびの香りがしてイイつまみになるんです。
えびきゅうり漬けのレシピ
材料：南蛮えびスープ、胡瓜、お好みで輪切り唐辛子、ポリ袋
①きゅうり1本を板ずり（塩をふってまな板でころがし青臭さをとる）して、キッチンばさみでひと口大にカット。
②ポリ袋に、カット胡瓜・唐辛子少々・南蛮えびスープ小2～大1（胡瓜サイズで調節）を入れ、軽くもむ。
③冷蔵庫で30分～1時間ほど放置したら完成。
胡瓜から水がでるので、ちょっと濃いかなーぐらいで漬けるのがちょうどいい。
南蛮えびスープのアレンジレシピ「えび風味のとろとろ煮」
その名の通り、南蛮えびスープで味つけした「えび風味のとろとろ煮」。
出汁の代わりに南蛮えびスープを入れたら、よりお酒にも合う味わいなりました。温かいもので飲みたいって時にぴったりのおつまみ。
えび風味のとろとろ煮のレシピ
材料：南蛮えびスープ、豆腐、卵、好きな野菜などの具、水溶き片栗粉、水
①鍋に水300ｍLほどを入れ沸騰したら、食べやすいサイズに切った野菜（今回は白菜）や豆腐を入れて煮る。
②南蛮えびスープ30～40mLを入れ味を調節。
③具材に火が通ったら、煮立った状態で水溶き片栗粉をまわし入れて混ぜる。
④とろみがついたら、煮立った状態で溶き卵1個分をまわし入れ、混ぜたら完成。
南蛮えびスープのアレンジレシピ「えび豆腐グラタン」
南蛮えびスープで味つけしたとろとろ豆腐にチーズを乗せて焼いた「えび豆腐グラタン」。
よく作るヘルシーな豆腐グラタンに南蛮えびスープを入れたらどうだろう？と思いついて作ってみたら、あつあつとろとろの豆腐グラタンとえびの香りがマッチして美味しい！
えび豆腐グラタンのレシピ
材料：南蛮えびスープ、豆腐、きざみねぎ、とろけるチーズ、お好みで黒胡椒
①ボールに豆腐150gと南蛮えびスープ大1を入れてぐちゃぐちゃに混ぜ、きざみねぎ適量を入れてさらに混ぜる。
②耐熱容器に混ぜ豆腐を入れ、とろけるチーズ適量を乗せ、オーブントースターで焼き焦げ目がついたら完成（今回200℃で10分少々）。
お好みで仕上げに黒胡椒をかけても◎。また、魚介をはじめ、ちくわや蒲鉾、かにかまなどを入れても美味しいと思う。
※豆腐の水切りをしていないので、豆腐から水がでてスープグラタンっぽくなります（筆者はそれが好き）。
南蛮えびスープのアレンジレシピ「えびたまごきつねピザ」
南蛮えびスープで味つけしたレンチンたまごをチーズと油揚げに乗せて焼いた「えびたまごきつねピザ」。
えび風味のふわふわたまごとこんがり焼いた油揚げがよく合い、お酒がすすみます。
えびたまごきつねピザのレシピ
材料：南蛮えびスープ、卵、マヨネーズ、黒胡椒、とろけるチーズ、油揚げ、お好みで仕上げにねぎ
①耐熱容器に卵1個を割り、南蛮えびスープ小1を入れ、軽く混ぜる。
②溶き卵の耐熱容器にふわっとラップをかけて、レンジで500W1分。
③半熟状態のたまごにマヨネーズ＆黒胡椒少々を入れぐちゃぐちゃに混ぜる。
④油揚げにたまごを乗せ、とろけるチーズを乗せて、オーブントースターでチーズがとろけるまで焼いたら完成。
南蛮えびスープのアレンジレシピ「えびのビスク風パスタ」
南蛮えびスープとトマトピューレと豆乳でソースを作った「えびのビスク風パスタ」。
南蛮えびスープでえびトマトクリーム（ビスク風）っぽいパスタが作れないかな？と、トライしたところ、えび風味が香ばしくまろやかで美味しいパスタができました。
ワインのお供にもぴったりです！
えびのビスク風パスタのレシピ
材料：南蛮えびスープ、トマトピューレ、調整豆乳、パスタ、好きな具材、お好みで唐辛子やおろしにんにくなど
①パスタを硬めに茹でておく（今回50g）。
②フライパンに油をひき、好きな具材（今回はブロッコリー＆あさり）を炒める。
③続いてソース調味料：調整豆乳100mLほど、南蛮えびスープ大1、3倍濃縮トマトピューレ大1を加えて混ぜ、好みの味の濃さに調節しつつ塩胡椒を少々。
④パスタを入れてひと煮立ちさせ、ソースと絡めたら完成。
また、唐辛子やすりおろしにんにく、粉チーズを入れたりかけても◎。
南蛮えびスープのアレンジレシピ「えびたまご背脂チャーハンのレシピ」
南蛮えびスープとエスビーにんにく背脂で作る「えびたまご背脂チャーハン」。
にんにくのパンチと南蛮海老＆背脂の旨みとコク。ジャンキーな味わいでおつまみにもなるチャーハン！
えびたまご背脂チャーハンのレシピ
材料：南蛮えびスープ、にんにく背脂、卵、ご飯、きざみねぎ
ジャンキーすぎる炒飯が完成してしまった。 pic.twitter.com/VzxGkWN2Pw
— せんべろnet (@1000bero_net) August 18, 2021
①溶き卵にご飯を入れ混ぜておく。
②フライパンに油がわりのにんにく背脂（ない場合は、油ときざみにんにく）を熱し、溶き卵＆ご飯とねぎを入れて炒める。
③南蛮えびスープをまわしかけて（入れすぎ注意）軽く炒め、きざみねぎをちらしたら完成。
カルディの南蛮えびスープはつまみ作りが捗る万能すぎる調味料
カルディの南蛮えびスープは便利でおつまみ作りも捗る万能調味料♪
えびの旨みが凝縮されていて、これさえあれば簡単に香ばしいえび風味に味変できるのが嬉しい。
便利すぎて既に2本目もなくなりそうな勢いなので、またカルディへ買いにいかねば……！
えび好きの方は、ぜひ手に取ってみてはいかがでしょうか（えびの風味が豊かな一方で塩分もしっかり入っているので、くれぐれも入れすぎ＆かけすぎにご注意ください）。
今回こんな感じで終わりです。この記事が何かしら参考になったら嬉しいです。
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