家飲み 簡単おつまみ
めんどくさがり系呑んべえの管理人が、簡単で美味しい！家飲みにおすすめの簡単おつまみを紹介する企画。
「この食材とこの食材を組み合わせたら美味しかった！」、「簡単に作れて美味しいからリピっている」など、家飲みが捗る簡単なおつまみを紹介しています。
【さば缶アレンジレシピ】つまみにもぴったりな「さば缶あら汁」
突然ですが皆さん、あら汁で飲みたいってタイミングありませんか？
自分は無性に「あら汁」や「豚汁」など、具だくさんな汁物で飲みたい！なんてタイミングがありまして、飲み屋さんでそういったメニューを見つけると注文して、お酒と楽しむなんてシーンがよくあるんです。
晩杯屋の各店舗にあるとかわからないのですが、初めて注文したアラ汁110円がかなり良かった。
中丼で提供され身がしっかりの魚ごろごろで、〆よりはつまみになる。お酒をもう一杯、追加発注してしまった。 pic.twitter.com/xHCqaZW0k6
— せんべろnet (@1000bero_net) February 9, 2018
つい先日、また「あら汁」で飲みたいタイミングがやってきたんですよ。回転寿司でも行こうかなぁなんて思ったんですが、なんとか自宅で作れないものかと模索した結果、、、
自宅でたくさんストックしている「さば缶」であら汁を作ってしまえばいいのでは？というところに行き着いたんです。
で、さば缶あら汁を自己流で何度か作ってみたら、まぁこれが美味しいじゃないですか！
という訳で、今回はさば缶あら汁を作って家飲みを楽しみましたので、その模様をご紹介します（超簡単です）。
さば缶 あら汁レシピ
さて、お酒のお供にさば缶あら汁を作ります。
さば缶 あら汁の材料
さば水煮缶…………1個
水……………………300mLぐらい
味噌…………………大さじ2杯
おろし生姜…………少々
残り物野菜※………好きな量
＜お好み調味料・薬味＞
七味…………少々
塩……………少々
万能ねぎ……少々
※残り物野菜はあら汁に合いそうなものを投入。今回は大根、人参、えのき、油揚げを入れています。
今回使用するさば水煮缶
今回のさば水煮缶は、SSKセールス「さば水煮150g」を使用。脂が乗り、さば本来の旨みとコク、うっすら塩気が感じられ、バランスが取れているので、個人的に好きなさば缶であります。
以前、さば缶の食べ比べをしたことがあるのですが、さば缶はメーカーによって脂分や塩分が異なり、味が結構変わる印象。使用するさば缶で味を見ながら調節してくださいね。
さば缶 あら汁の作り方
①あら汁に合うであろう、残り物野菜を食べやすい大きさに切ります。
自分の場合、大根と人参は、時短で電子レンジでチンします。600Wで3分～4分ぐらい。
②「さば水煮缶1個」を汁ごと鍋にドバっと投入（さばは菜箸などで軽くほぐす）。
③「水300mL」と「おろし生姜少々」を鍋に投入。
④鍋が煮立ってきたら「切った野菜」をドバっと投入。
⑤野菜が煮えてきたら「みそ大さじ2杯」を溶かし入れる（今回は麹みそを使用）。
⑥軽く煮込んだら出来上がり！
さば缶あら汁の完成
器によそい万能ねぎをかけました。
じゃーん！超簡単にさば缶あら汁ができちゃった。つまみとして食べたかったので、野菜多め＆味濃い目で作りましたよ。
焼酎ハイボールをプシュっとあけて乾杯。
想像以上に、さば缶の旨みが出汁としてしっかりでていて美味しい～～～！そこに味噌のコクですよ。具だくさんな野菜も大正解だわ。
あら汁で飲みたい時は、なんかもうこれでいいかもくらいの満足感あります。
七味をたっぷりふっても言わずもがな美味いし、お酒がますますすすんじゃう。
さば缶あら汁の〆は雑炊
見栄えはあまりよくないですが、〆にご飯を投入して煮込んでも◎。美味いわーーーー！
さば缶あら汁まとめ
家飲み簡単おつまみ第12回は「さば缶あら汁」をご紹介してみました。さば缶あら汁、想像以上に美味しくできましたし、具だくさんにしたので立派なおつまみになりましたよ。
前述してますがさば缶はメーカーで味が変わるので、お好みで調味料を足したり引いたり、自分好みに味を調節してくださいね。
今回こんな感じで終わりです。またね！
