【家飲み簡単おつまみ】お酒がすすむ！さば缶おすすめアレンジレシピ

初回投稿2020/4/28 最終更新2020/9/12 作者：ひろみん

家飲み簡単おつまみ

めんどくさがり系呑んべえの管理人が、簡単で美味しい！家飲みにおすすめの簡単おつまみを紹介する企画。

「この食材とこの食材を組み合わせたら美味しかった！」、「簡単に作れて美味しいからリピっている」など、家飲みが捗る簡単なおつまみを紹介して参ります。

お酒がすすむ！さば缶おすすめアレンジレシピ

お酒がすすむ！さば缶おすすめアレンジレシピ

栄養が豊富で健康にもイイと言われている「さば缶」。100円ほどから買える気軽な価格帯ですし、おつまみにもぴったりなんですよね～！

今回はそんな「さば水煮缶」を使った簡単なアレンジレシピと「さば水煮缶の食べ比べ」をしましたのでその模様をご紹介します。

さば缶アレンジレシピ「さば缶と胡瓜とごまの酢の物」

さば缶で思い出すのは、以前、飲み屋さんで食べた「さば缶と胡瓜とごまの酢の物」。

メニューには「酢の物」とだけ書かれていて、注文したらさば缶と胡瓜とごまの酢の物が登場して、テンションが上がった記憶があります。

飲み屋さんで食べた味を思い出しながら、自分なりに再現してみました！

さば缶と胡瓜とごまの酢の物の材料

さば水煮缶……1缶
きゅうり………1本
ぽん酢…………大さじ2杯
砂糖……………小さじ1～2杯
白ごま…………好きな量

※固形量90g・内容総量150gの「ノルレェイクさば水煮缶99円」を使用。

さば缶と胡瓜とごまの酢の物の作り方

①胡瓜1本をスライスして、塩もみ。

自分は包丁使いが下手なので、厚みを3段階調節できる京セラのスライサーを使用し、1.3mmでスライスしてます（さびないし、玉ねぎ＆胡瓜スライスにおすすめ）。

②塩もみした胡瓜を5分ほどで洗い流して、水分を絞る。

③水を切ったさば水煮缶をよくほぐして、胡瓜と混ぜる。

タレ＝ぽん酢大さじ2杯＋砂糖小さじ1〜2杯を耐熱の器に入れ、30秒ほど軽くチンして混ぜる（砂糖をなじませるため）。

※砂糖は味をみて調節してくださいね。自分は砂糖小さじ2杯入れてます。

タレをさば＆胡瓜にかけて、白ごまを好きな量かけたら完成です！

さば缶と胡瓜とごまの酢の物の完成

美味しい～！！！

さっぱり甘酸っぱく、お酒がすすむ味わいに出来上がりました。

空になったさば缶を洗って器にしたら、なんだか角打ちチック！気分上がっちゃいます。

焼き海苔で巻いても◎。

さば缶アレンジレシピ「さばトマト缶煮込み」

さば缶とトマト缶を一緒に煮込むと美味しいよとおすすめしてもらったので、自己流でアレンジして作ってみたら……あら美味しいじゃないですか！

超簡単に美味しくできたのでご紹介します。

さばトマト缶煮込みの材料

さば水煮缶………1缶（150g）
トマト缶…………1缶（400g）
たまねぎ…………半分～1個
コンソメ…………1個
にんにく…………少々

～出来上がりに～
粉チーズ…………好きな量
タバスコ…………好きな量

さばトマト缶煮込みの作り方

①さば水煮缶（汁ごと）とトマト缶をドバっと鍋に入れ、コンソメ1個+にんにく少々+好きな大きさに切ったたまねぎを入れて、ぐつぐつ煮込む。

②たまねぎがやわらかくなったら完成。

※水気がすくなくなったら、ワイン投入が◎

さばトマト缶煮込みの完成

粉チーズとタバスコをかけて食べると超美味い！お酒がゴクゴクとすすんでしまいます。

言わずもがなバケットに乗せても美味い。

チーズリゾットにしてもめちゃ美味い。

牛乳とコンソメ1個を入れて、コンソメが溶けたらご飯を入れて混ぜ、とろけるチーズをかけて完成。

〆に最高です。

さば缶アレンジレシピ「さば缶あら汁」

無性に「あら汁」で飲みたいなんてタイミングがあるんです。

なんとか自宅であら汁っぽいものを作れないものかと模索した結果……自宅にたくさんある「さば缶」であら汁を作ってしまえばいいのでは？というところに行き着いたんです。

そして、さば缶あら汁を自己流で作ってみたら、まぁこれが美味しいじゃないですか！という訳でご紹介していきます。

さば缶あら汁の材料

さば水煮缶…………1個
水……………………300mLぐらい
味噌…………………大さじ2杯
おろし生姜…………少々
残り物野菜※………好きな量

＜お好み調味料・薬味＞
七味…………少々
塩……………少々
万能ねぎ……少々

※残り物野菜はあら汁に合いそうなものを投入。今回は大根、人参、えのき、油揚げを入れています。

今回使用するさば水煮缶

今回のさば水煮缶は、SSKセールス「さば水煮150g」を使用。脂が乗り、さば本来の旨みとコク、うっすら塩気が感じられ、バランスが取れているので、個人的に好きなさば缶であります。

さば缶あら汁の作り方

①あら汁に合うであろう、残り物野菜を食べやすい大きさに切ります。

※今回入れるのは大根、人参、えのき、油揚げ

自分の場合、大根と人参は、時短で電子レンジでチンします。600Wで3分～4分ぐらい。

②「さば水煮缶1個」を汁ごと鍋にドバっと投入（さばは菜箸などで軽くほぐす）。

今回は卓上の電気鍋「recolte ポットデュオエスプリ」で作りましたよ。この鍋、かなり万能で愛用してます。

③「水300mL」と「おろし生姜少々」を鍋に投入。

④鍋が煮立ってきたら「切った野菜」をドバっと投入。

⑤野菜が煮えてきたら「みそ大さじ2杯」を溶かし入れる（今回は麹みそを使用）。

※さば水煮缶によって味が違うので味を見ながらいれてくださいね。

⑥軽く煮込んだら出来上がり！

※軽く塩をふって味を整えています。

さば缶あら汁の完成

器によそい万能ねぎをかけました。

じゃーん！超簡単にさば缶あら汁ができちゃった。つまみとして食べたかったので、野菜多め＆味濃い目で作りましたよ。

焼酎ハイボールをプシュっとあけて乾杯。

想像以上に、さば缶の旨みが出汁としてしっかりでていて美味しい～～～！そこに味噌のコクですよ。具だくさんな野菜も大正解だわ。

あら汁で飲みたい時は、なんかもうこれでいいかもくらいの満足感あります。

七味をたっぷりふっても言わずもがな美味いし、お酒がますますすすんじゃう。

さば缶あら汁の〆は雑炊

見栄えはあまりよくないですが、〆にご飯を投入して煮込んでも◎。美味いわーーーー！

また美味しいさば缶のアレンジおつまみを作ったらこちらへ追記していきます。

ここからは、さば水煮缶を食べ比べた模様をご紹介します。

さば水煮缶を食べ比べてみた（まいばすけっと編）

スーパーへ行くと、3種類～5種類のさば水煮缶を目にします。

沢山あってどれを買えばいいのやら…という方もいらっしゃるのではないでしょうか。

筆者もそのうちの1人であり、味が気になりつつも、ついつい安いさば水煮缶に手を伸ばしがちなんですよねぇ。

ということで、どのメーカーのさば水煮缶が美味しいのか？食べ比べを決行してみましたのでその模様をご紹介。

今回「まいばすけっと」で、3種のさば水煮缶を購入。各社ごとに後述しますが、まずお伝えしたいことは思った以上に結構味が違うよ！ということ。

SSKセールス「さば水煮」

SSKセールス「さば水煮158円」

国内水揚げされたさば水煮缶で、化学調味料無添加。瀬戸内海の海水使用の海水塩と、海藻の旨みが凝縮された「瀬戸内の花藻塩」を使用。

原材料名：さば（国産）、食塩
固形量100g
内容総量：150g

【液汁を含む100gあたりの栄養成分】

エネルギー：184kcal
たんぱく質：16.0g
脂質：13.2g
炭水化物：0.2g
食塩相当量：0.7g

【スープを切りそのまま食べてみた】

骨までとってもやわらかい。しっかりと脂が乗っていて、さば本来の旨みとコク、うっすらと塩気が感じられる。

3つの中では一番バランスが取れている印象。しっかり脂がのっているので、さっぱり系のアレンジを加えてもいいかも。

極洋「さば水煮缶」

極洋「さば水煮缶158円」

日本近海で水揚げされたさばを使用し、頭、尾、内臓を丁寧に除去。調味料は天日塩のみを使用し、自然な味つけ。

原材料名：さば（国産）、食塩
内容量：190g

※スーパーによっては200円以上する場合もある。まいばすけっとでは158円だった。

【100gあたりの栄養成分】

エネルギー：187kcal
たんぱく質：18.8g
脂質：12.3g
炭水化物：0.2g
食塩相当量：1.2g

【スープを切りそのまま食べてみた】

骨までとってもやわらかい。脂が乗っていて、しっかりと塩気を感じつつ、さばの旨み。

3つの中では内容量が多くしっかりと塩気がきいている。アレンジする際には、塩分の加えすぎに注意。個人的にそのまま食べるならコレ！

ノルレェイク「さば水煮缶」

ノルレェイク「さば水煮缶99円」。

日本で水揚げされたさばを水煮。素材を活かすため、食塩のみの味付け。

原材料名：さば（国産）、食塩
固形量90g
内容総量：150g

【100gあたりの栄養成分】

エネルギー：121kcal
たんぱく質：16.0g
脂質：6.3g
炭水化物：0.1g
食塩相当量：0.7g

【スープを切りそのまま食べてみた】

形がしっかりしているけれど、骨までやわらかい。かなりさっぱりしていて、さばの旨みが感じられる。

3つの中では1番、形がしっかり＆さっぱりしていて、塩分もほどよい。ダイエッターにいいんじゃなかろうか。

さば水煮缶の食べ比べからのポイント

各社ごとにポイントをまとめると…

SSK「さば水煮」しっかりと脂がのっていて1番バランスがとれてる。さっぱり系のアレンジを加えたくなる。
極洋「さば水煮缶」 190gと内容量が多い。脂が乗りしっかり塩気がきいていて、そのまま食べるにはこれが1番！その分、栄養成分も高め。
ノルレェイク「さば水煮缶」安い。1番形がしっかり＆さっぱりしているし、塩分も他と比べるとひかえめだからアレンジしやすそう。脂質や炭水化物、食塩相当量の数値も低いのでダイエッターにいいかも！