【家飲み 簡単おつまみ】さきいかとめんつゆで作る「なんちゃって いか人参」レシピ
家飲み 簡単おつまみ
めんどくさがり系呑んべえの管理人が、簡単で美味しい！家飲みにおすすめの簡単おつまみを紹介する企画。
「この食材とこの食材を組み合わせたら美味しかった！」、「簡単に作れて美味しいからリピっている」など、家飲みが捗る簡単なおつまみを紹介しています。
目次
さきいかとめんつゆで作る「なんちゃって いか人参」
突然ですが、福島県 会津若松が父の故郷でして、子どもの頃から福島の名物や郷土料理になじみがあり、大人になった今では郷土料理で飲むこともあります。
（鶴ヶ城）
そんな福島の郷土料理といえばで思い浮かぶのは、おつまみにもぴったりな「いか人参」。
「人参」と「するめいか」を調味料に漬け込んだ保存食であり、ご飯のおかずやおつまみにもぴったりな福島の味です。
今回は、そんな「いか人参」を自宅で気軽に楽しめる方法はないかと試行錯誤した結果……超簡単に美味しくできましたのでご紹介します。
さきいかとめんつゆで作る「なんちゃって いか人参」レシピ
なんちゃって いか人参の材料
さきいか：1袋（15～18g）
人参：1本
＜漬けダレパターン①甘め＞
めんつゆ：大さじ3～4杯（4倍濃縮）
料理酒：大さじ4杯
＜漬けダレパターン②甘さひかえめ＞
めんつゆ：大さじ2杯
醤油：大さじ1杯
料理酒：大さじ6杯
＜薬味 ※なくてもOK＞
マヨネーズ：好きな量
一味唐辛子：好きな量
白ゴマ：好きな量
※漬けダレはお好みの配分で！さきいか（メーカーそれぞれで味付けが違う）によって、自分はパターン①と②どちらかで作ってます。
なんちゃって いか人参の作り方
①人参をスライサーなどで薄切り→千切り。
自分は包丁使いが下手なので、厚みを3段階調節できる京セラのスライサーを使用し、0.5mmでスライスした後に、縦に細かく千切りしています。
※今回わりと細かく人参を千切りしていますが、厚みや大きさはお好みで。
人参の千切りは100均セリアの「千切りスライサー」も便利！
おすすめしてもらった100均セリアの「千切りスライサー」。たったの100円であっという間に人参や大根の千切りができてしまう。今までの苦労は一体なんだったのか……。つまみでよく食べるイカ人参作りにめっちゃ便利。包丁使いが苦手な人にぜひおすすめしたい。 pic.twitter.com/BGLatsTHe9
— せんべろnet (@1000bero_net) 2020年5月18日
②漬けダレを作ります。
めんつゆ大さじ3～4杯と料理酒大さじ4杯を耐熱容器に入れ、電子レンジで3分ほどチン（500W）してアルコールを飛ばす。
※しっかり目の味にしたかったので、めんつゆは大さじ4杯入れています。味をみながらお好みで調節してください。
※後日、めんつゆ大さじ2杯+醤油大さじ1杯+酒大さじ6杯に配合を変えてみたところ、こちらも美味しく仕上がりました！
③漬けダレが熱いうちに千切り人参を投入。
④漬けダレが冷めたら、ハサミで食べやすい大きさにカットした「さきいか」を投入して、一晩冷蔵庫で寝かせたら完成。
今回、セブンイレブンとローソン、両方のさきいかでそれぞれ作ったのですが、個人的にはローソンの「さきいか」をおすすめします（味がしっかりしてるし、量がやや多め）。
なんちゃって いか人参のアレンジ
じゃーん！超簡単にできました。
白ゴマをパラパラっとかけていただきます。
甘辛な漬けダレに漬かった、人参はシャキシャキで歯ごたえがよく、さきいかはやわらか～！
人参がやや苦手気味な筆者なのですが、これならもりもりいけてしまうし、お酒もすすむ。
また、マヨネーズ＆一味につけても◎。
※保存期間については、大体1週間ほどとの声が多いです（自分の場合その前に確実になくなりますが……）。
「なんちゃって いか人参」にとろけるチーズを乗せてレンチンしても美味い。
さらに、バターを熱したフライパンで「なんちゃって いか人参」を炒めても、香ばしさがアップしてめっちゃ美味い（かなりおすすめ）。
フライパンで炒めるのが面倒って場合は、バター乗せてレンジでチンでもOK！
さらにさらに、バターを熱したフライパンで「なんちゃって いか人参」と「ご飯」を炒めたら、いか人参バターライスの完成！
これも美味い。米だけどつまみになる。
また、「なんちゃって いか人参」と「ご飯」を混ぜて、ごま油で焼いて焼きおにぎりにしても美味しかったです。
まとめ
そんな具合で、第9回は「なんちゃって いか人参」ご紹介してみました。
本来なら「するめいか」を使用するのですが、「さきいか」だとやわらかく、また違った味わいが楽しめて美味しかったです。
人参がもりもりいけてお酒もすすむ、なんちゃって いか人参！冷蔵庫で保存できたり、アレンジしやすいのも嬉しいポイントです。
ちなみに保存容器は、ハリオさんの耐熱ガラス容器を使用。ラップいらずで超便利！お気に入りです。
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