皮つきヤングコーンの「レンジ蒸し」と「素焼き」で家飲みを楽しむ
先日、居酒屋で旬の「皮付きヤングコーン」を食べたんですよ。それがとっても美味しくて、つまみにもぴったりじゃないですか！
（近所のスーパーでは中々見つからず楽天でお取り寄せしてしまった）
ぜひ自宅でも楽しみたいということで今回、皮つきヤングコーンを入手して「レンジ蒸し」と「素焼き」を作って家飲みを楽しみましたので、その模様をご紹介（正直言って超簡単です）。
ヤングコーンの「レンジ蒸し」を作ろう！
まずは、超簡単に作れるヤングコーンの「レンジ蒸し」からご紹介します。
ヤングコーンのレンジ蒸しの全体の流れ
①皮を数枚むき、先端のひげ＆余分な葉っぱを切り落として水で洗う→③600Wで1分半チン。
①皮付きヤングコーンの皮を2～3枚むいて、先端の「ひげ」や「余分な葉っぱ」を切り落として、サッと水で洗う。
※切り落とした「ひげ」は、茶色い部分のみカット⇒サッと洗って、ラップにくるんでレンチンして食べてもOK（甘くて美味しい）。
②お皿に乗せて（ラップなしでOK）、電子レンジ600Wで1分30秒チン（ヤングコーン1本の場合）。
できあがり！
ヤングコーンのレンジ蒸しをつまみに飲む
このように、超簡単にヤングコーンのレンジ蒸しができます。
早速、プシュっと乾杯！
調味料をかけていただきま～す（マヨぽん七味がお気に入り）。
ヤングコーンはコリっと、ひげはシャキシャキ。どちらもほどよい甘さ＆食感がクセになり、ほろ苦ビールと相性抜群！
また、「ひげ」は栄養価が高いんですってよ。
そのまま皮をむいてヤングコーンを手で食べるというのもいいと思うのですが、自分はナイフとフォークで食べるのがお気に入り。
ヤングコーンの皮をナイフで縦に切って開き、
ナイフとフォークを使い、ヤングコーンを好きな大きさに切る。
ちびちびつまめて、食べやすいよ。
オーブントースターでヤングコーンの「素焼き」を作る
少し時間はかかりますが、オーブントースターで作るヤングコーンの素焼きも美味しい。
ヤングコーンの素焼きの全体の流れ
①皮を数枚むき、先端のひげ＆余分な葉っぱを切り落とす→②オーブントースター230度で15分～20分ほど焼く。
①皮付きヤングコーンの皮を2～3枚むいて、先端の「ひげ」や余分な葉っぱは切り落とす。
②オーブントースターでじっくり焼いていきます。230度で15分～20分ほど（余熱なし）。
③焦げ目がついたらできあがり！
やわらかくなっているか不安な場合、爪楊枝などで刺してみてください。スッと通ればOK。
※私はオーブントースターで作っていますが、グリルやオーブンだともう少し時間短縮できるかと。
※ひげが出ている場合は、焦げないようアルミホイルで包んで焼きます。
ヤングコーンの素焼きをつまみに飲む
レンジ蒸しと比べると時間はかかりますが、じっくり焼いた分、こうばしい香りがプラスされていたり、少し甘みが引き出されているように感じて、とっても美味しいです！
ヤングコーンの保存方法
皮付きヤングコーンは水でぬらした新聞紙で皮ごと包んで冷蔵庫で、縦向きに保存すると良いらしいです。
新聞紙がないので、水でぬらしたキッチンペーパーで代用して保存しています。
収穫から日がたつにつれて甘みが落ちていくそうなので、早めに食べきるのが吉。
皮付きのヤングコーンのレンジ蒸し＆素焼きは簡単でつまみに最高
家飲み簡単おつまみ第11回は「ヤングコーンのレンジ蒸し＆素焼き」をご紹介しました。
皮付きのヤングコーンのレンジ蒸しや素焼きは、おいしくってつまみにも最高なのですが、唯一の難点は皮付きのヤングコーン自体があまり売っていないことなんですよねぇ。5月～7月の旬の時期にスーパーで見つけたらぜひ購入してみてくださいね
（比較的、大きなスーパーだと売ってたりする）。
| 皮付きヤングコーン Amazon |
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最初に皮付きヤングコーンをお取り寄せした楽天の京野菜 錦 川政さんは、小分けでいろいろ野菜を選べたり、珍しい野菜が買えたりするので、野菜をお取り寄せしてみたいという方におすすめ。
同じく購入した旬の水なすも1個200円足らずと、安くてとっても美味しかった。浅漬けや素焼きにして晩酌を楽しみましたよ。
